Tiramisù al Radicchio rosso di Treviso IGP

Dosi

Per 6/8 persone

Ingredienti

250 gr. di mascarpone 3 cucchiai di zucchero Un rosso d’uovo Un goccio di marsala Savoiardi morbidi sardi

125 ml. di caffè d’orzo o normale 250 gr. di Radicchio rosso di Treviso IGP caramellato con zucchero di canna e glassato con Aceto balsamico tradizionale di Modena Cacao in polvere

Procedimento:

Realizzate la crema con il mascarpone, l’uovo, lo zucchero e il marsala.

Procedete quindi all’assemblaggio del dolce: sul fondo di un bicchiere versate un cucchiaino di radicchio caramellato, poi aggiungere i savoiardi leggermente imbevuti nell’orzo o caffè, poi ancora uno strato di mascarpone. Procedete così fino al riempimento del bicchiere. Giunti all’ultimo strato, spolverate con cacao in polvere e ponete al centro del bicchiere altro Radicchio rosso di Treviso IGP caramellato.

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