tempo
10
dosi
4

Ingredienti:

300 gr salmone affumicato
300 gr radicchio di Treviso IGP
2 bicchieri di olio extra vergine di oliva
1 limone
sale
pepe

Affettare finemente il salmone.

Suddividere in quattro parti il cespo di radicchio, lavato ed asciugato, adagiarli sulle fettine di salmone.

Arrotolare il tutto.

Prima di servire condire con la citronette (salsa di olio, limone, sale e pepe)

 

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Giancarlo Pasin

Membro della Federazione italiana cuochi, dell’Ordine ristoratori professionisti italiani e dell’Associazione culinaria francese.

MADE IN ITALY

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