dosi
4 persone

Ingredienti:

2 cespi di Radicchio rosso di Treviso IGP
400 gr. di gamberi sgusciati
1 pompelmo rosa
1 finocchio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine d’oliva

Disponete nell’insalatiera il Fiore della Salute sfogliato e tagliuzzato e il finocchio mondato e affettato sottile. Fate saltare i gamberi in padella per due minuti con poco olio e una spruzzata di vino bianco. Sbucciate il pompelmo, separate gli spicchi e pelateli al vivo, eliminando i semi. Unite il pompelmo al Radicchio rosso di Treviso IGP, condite con olio, sale, una macinata di pepe e completate con i gamberi caldi.

CHEF Omar Lapecia Bis

MADE IN ITALY