Ricetta Arancine di riso e Radicchio deidratato

INGREDIENTI
– 1/2 pack di riso al radicchio deidratato

– Cubetti di mozzarella per pizza
– Farina/uovo/pangrattato
– Olio di arachidi per friggere

PROCEDIMENTO
_Cuocere il riso secondo istruzioni del pack e raffreddarlo (se non avete l’abbattitore, stendere bene il riso in una teglia d’acciaio già raffreddata in freezer).
_In una casseruola scaldare l’olio a 180°.
_Con le mani prelevare un cucchiaio di impasto e inserire al centro il cubetti di mozzarella e richiudere bene bene.
_Impanare le arancine in questo ordine: farina-uovo sbattuto-pangrattato.
_Friggere nell’olio fino a doratura.
_Servire con un po’ di maionese e un buon calice o una birretta fresca.

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Ricetta della nostra food blogger Angela Berton