Primi, Ricette

Gnocchi di patate con radicchio e pancetta

Dosi per:

4 pers.

Ingredienti

  • 1 confezione di pancetta dolce
  • 1 robiola (o formaggio cremoso)
  • 600 gr gnocchi di patate
  • 100 gr radicchio rosso di Treviso ipg
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano q.b.

Procedimento:

Iniziamo facendo bollire l’acqua per gli gnocchi.

Prendiamo una padella antiaderente dove facciamo rosolare la pancetta e appassire il radicchio tagliato a cubetti. Una volta appassito aggiungiamo il formaggio morbido e mescoliamo.

Gli gnocchi sono pronti in un attimo, buttiamoli nella pentola antiaderente e mescoliamo.

Aggiungete sale e pepe a piacere e una spolverata di parmigiano.

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Mamma Michela