Die Blume der Gesundheit ist das Ergebnis einer spezifischen landwirtschaftlichen  Produktionskette, die aus einer langen Forschung, Leidenschaft und Arbeitsamkeit besteht.

Wer gut sät, erntet gut.

Der erste Schritt der Aufzucht des spӓtreifen roten Radicchio aus Treviso IGP  wird durch Saat und Umpflanzung in etablierte Böden  nach geografisch geschützten Angaben dargestellt. Einfache, aber symbolische Gesten, die seit jeher die Geschichte des Menschen begleitet haben.

Die wertvollen Inhaltsstoffe.

Das Wasser ist das wichtigste Element des gesamten Produktionszyklus der Blume der Gesundheit. Die Bewässerung von Feldern stärkt die Wurzeln, indem sie den jungen Pflanzen das typische starke Temperament  schenkt. Die fruchtbare Erde der Felder lässt den Radicchio üppig und kraftvoll aufwachsen, so dass er den eisigen Winter ϋbersteht.

In Synergie mit der Natur.

Das Werk der Natur wird gefördert und bewahrt. Die Erde wird bewegt und gelüftet, um den Wurzeln des spӓtreifen roten Radicchio aus Treviso IGP ausreichend  Platz zu sichern. Jeder Radicchiokopf hat genϋgend Platz für gesunden und kräftigen Wuchs. Dieser Erfolg ist das Ergebnis einer der ältesten Arbeiten des Menschen: Hacken.

Der König des Winters.

Die Blume der Gesundheit  drϋckt  seine ganze Kraft mit dem ersten Raureif aus.  Der Winterfrost ist sein großer Verbündeter, der Faktor, der die Geburt der spӓtreifen roten Radicchiosknospen aus Treviso IGP stimuliert. Die Natur hӓlt inne, um den Winterkönig wie ein unerwartetes Geschenk zu empfangen.

Von der Erde zum Wasser.

Die Ernte des spӓtreifen roten Radicchio aus Treviso IGP  beginnt mit dem Raureif  und geht ohne Unterbrechung weiter bis zum Ende der Ernte. Der Radicchio wird von äußeren Blättern und Erde gereinigt. Die Pflanzen werden in große Bündel gebunden und in das Quellwasser des Sile als letzte Phase der Produktionskette eingetaucht:  das Bleichen.

Eine ewige Wiedergeburt.

Nachdem die Büschel bei einer konstanten Temperatur von 12 Grad im Dunkeln gelassen werden, saugen sie die Nährstoffe und die Eigenschaften  des Quellwassers ein, indem sie austreiben. Die weiße Farbe der  Rippe und die roten Spitzen, die Knusprigkeit, der unnachahmliche und köstliche Geschmack  sind die spezifischen Eigenheiten dieses einzigartigen Produkts. Ein Wunder, das sich wiederholt.

Die Blume.

In dieser letzten Phase werden die Büschel gereinigt. Die äußeren Blätter werden entfernt und die wertvolle Knospe zeigt  sich in ihrer typischen kompakten lanzettartigen  Form  mit  geschlossener Spitze und von Hand zugeschnittener Wurzel. Jetzt ist die Blume der Gesundheit bereit,  Ihren Tisch zu bereichern.

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