INGREDIENTI
Fette di pane fresco
2 cespi di Radicchio Rosso di Treviso IGP
1/2 cipolla rossa di Tropea
100 g di Gorgonzola dolce
Olio evo, sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
_In una padella scaldare dell’olio evo e tostare le fette di pane, da entrambi i lati, fino a doratura e tostatura desiderata. Mettere da parte.
_Nella stessa padella, versare un filo d’olio e la cipolla. Far soffriggere leggermente e poi aggiungere il radicchio tagliato a pezzetti.
_Continuare a cuocere per qualche minuto mescolando di tanto in tanto e salare.
_Aggiungere poca acqua e coprire con un coperto fino a cottura. Ci vorranno circa 15 minuti.
_Terminata la cottura, adagiare il radicchio brasato sopra le fette di pane caldo, appoggiare sopra un cucchiaio di gorgonzola e passare al microonde per 20 secondi in modo da far sciogliere il formaggio.
_Completare il piatto con una generosa macinata di pepe misto.
CLICCA QUI PER COMPRARE IL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IGP
Ricetta della nostra food blogger Angela Berton