Ceasar salad

INGREDIENTI (per 2 persone)
2 cespi di Radicchio Rosso di Treviso IGP200 g di fesa di tacchino2 fette di pane
scaglie di Parmigiano Reggiano2 cucchiaini di pesto di basilico2 cucchiai di dressing per Ceasar salad
Olio evo, rosmarino, origano, aglio q.b.

PROCEDIMENTO_Tagliare e lavare il radicchio e disporlo in una fondina capiente._In padella rosolare la fesa di tacchino a fette con un po’ d’olio e rosmarino.
Lasciare raffreddare e in seguito tagliare a cubetti_Nella stessa padella, scaldare un filo d’olio e origano.
Rosolare i cubetti di pane fino a tostatura desiderata.
_Con un pela patate creare delle scaglie di Parmigiano.
_Aggiungere nella fondina o nell’insalatiera i cubetti di tacchino, i crostini di pane e le scaglie di parmigiano. Condire con olio evo, il pesto di basilico e il dressing per ceasar salad.

CLICCA QUI PER COMPRARE IL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IGP

Ricetta della nostra food blogger Angela Berton