Saltate in padella il radicchio “Tardivo” e il cavolo nero con olio extra vergine di oliva. Alla fine aggiungete una spruzzata di semi di zucca, sesamo e girasole tostati e tritati con curcuma e pepe misto. Da accompagnare alla nostra BIRRA TARDIVA
Archivio Categoria: Secondi
INGREDIENTI Radicchio rosso di Treviso Pera william Grana padano Chicchi di melagrana PROCEDIMENTO _Iniziamo tagliando a listarelle o a piccoli pezzi il Radicchio e disponiamolo all’interno di una ciotola. _Aggiungiamo una pera tagliata a pezzetti e del grana a cubetti. _Mescoliamo bene il tutto e condiamo con un buon olio evo, gocce di aceto
INGREDIENTI (Per 2) Cespi di radicchio @ilfioredellasalute, 2 Olio extravergine di oliva Pagnotta casalinga o pane toscano a fette, 2 Prezzemolo, 1 ciuffetto Buccia di arancia grattugiata, 1 cucchiaino Sale, pepe nero macinato fresco Aglio, 1 piccolo spicchio Pinoli, un cucchiaio Grana o Parmigiano grattugiati al momento PROCEDIMENTO _Accendete il forno a 180 gradi. _Tagliate
INGREDIENTI: – radicchio rosso tardivo di Treviso – carote – rucola – peperone rosso carnoso – grana padano – pomodori – olio extravergine di oliva – sale fino PROCEDIMENTO _Tagliare il radicchio a pezzi, lasciare la rucola intera, la carota a nastro (con un pelapatate), il peperone julienne e il pomodoro a fettine. _Lasciar cadere
INGREDIENTI (4 ciotole) 150 g di farina per polenta 2 cespi di radicchio rosso tardivo di Treviso IGP 150 g di cipolla rossa 1 cucchiaio di aceto di vino rosso 1 cucchiaio di miele millefiori 100 g di casatella trevigiana 50 g di gorgonzola 50 ml di panna fresca Bibanesi alla Cipolla q.b. PROCEDIMENTO _Preparare
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE) 2 cespi di Radicchio Rosso di Treviso IGP 150 g di feta greca 2 cetrioli 1 cipolla rossa di Tropea 2 cucchiai di olive Taggiasche 2 pomodori “piccadilly” origano e basilico q.b. PROCEDIMENTO _Tagliare e lavare il radicchio tenendo le punte per la decorazione finale. _Tagliare i cetrioli a piacimento e
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 2 cespi di radicchio di Treviso 1 arancia 1 cucchiaino di granella di pistacchio 240 g di ceci lessati 1 cucchiaino di paprika affumicata 1 pugno di uvetta 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaio di salsa di soia pepe 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiai di acqua PROCEDIMENTO _Affettate 2
INGREDIENTI 400 g di controfiletto di manzo 300 g di zucca 200 g di Radicchio rosso di Treviso 50 g di noci Erba cipollina Scalogno 2 125 ml Raboso Piave IGT Olio extra vergine d’oliva PROCEDIMENTO _Cuocere la zucca in forno. _In una casseruola brasare leggermente il radicchio con lo scalogno deglassare con Raboso. _A
INGREDIENTI 400 grammi di Vitellone 40 grammi di Olio extravergine d’oliva (EVO) 20 grammi di Succo di arancio e 20 di pompelmo 80 grammi di Olio evo 2 grammi di Sale 100 grammi di Arance 100 g di pompelmo 240 grammi di Radicchio, Rosso di Treviso IGP tardivo PROCEDIMENTO _Affettare sottile (circa un millimetro) e
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE) 500 g di petto di pollo intero 2 cucchiai di senape 2 cucchiaini di paprika affumicata 2 cucchiai di salsa bbq 2 cespi di Radicchio Rosso di Treviso IGP Aceto balsamico q.b. PROCEDIMENTO _Tagliare il petto di pollo per la sua lunghezza ed aprirlo “a libro”. _Creare una marinatura con senape,