Saltate in padella il radicchio “Tardivo” e il cavolo nero con olio extra vergine di oliva. Alla fine aggiungete una spruzzata di semi di zucca, sesamo e girasole tostati e tritati con curcuma e pepe misto. Da accompagnare alla nostra BIRRA TARDIVA
Archivio Categoria: Piatti Vegetariani
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE) 100 g di lenticchie rosse decorticate 100 g di riso rosso 1 cespo di Radicchio Rosso di Treviso IGP Sale, olio,aceto di mele, pepe q.b. Aromi: alloro, salvia, aglio. PROCEDIMENTO _In una pentola, cuocere il riso rosso secondo cottura indicata nella confezione. 10 minuti prima del termine della cottura indicata, versare
INGREDIENTI (per 2 persone)2 cespi di Radicchio Rosso di Treviso IGP200 g di fesa di tacchino2 fette di panescaglie di Parmigiano Reggiano2 cucchiaini di pesto di basilico2 cucchiai di dressing per Ceasar saladOlio evo, rosmarino, origano, aglio q.b. PROCEDIMENTO_Tagliare e lavare il radicchio e disporlo in una fondina capiente._In padella rosolare la fesa di tacchino
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Ricetta Arancine di riso e Radicchio deidratato
INGREDIENTI– 1/2 pack di riso al radicchio deidratato – Cubetti di mozzarella per pizza– Farina/uovo/pangrattato– Olio di arachidi per friggere PROCEDIMENTO_Cuocere il riso secondo istruzioni del pack e raffreddarlo (se non avete l’abbattitore, stendere bene il riso in una teglia d’acciaio già raffreddata in freezer)._In una casseruola scaldare l’olio a 180°._Con le mani prelevare un
Antipasti, Piatti Vegetariani, Secondi
Insalata di coniglio marinato con radicchio, mela verde e scaglie di formaggio stagionato
Ingredienti: ( per 4 persone ) 1 cespi di radicchio ( lavato ed asciugato) 4 coscie di coniglio 1 carota 1 cipolla 1 gamba di sedano 1 spicchio d’aglio 2 chiodi di garofano 5 bacche di ginepro ½ bicchiere di aceto di vino 1 mela ( granny smith) 100 gr di formaggio stagionato a scaglie
Ingredienti per 4 persone Per il ripieno 360 gr di ricotta fresca 260 gr di radicchio a pezzetti (scottato in acqua calda) 60 gr di zucca tagliata a dadini (sbollentati) 40 gr di parmigiano grattugiato 3 gr di sale Per la fonduta 100 gr di fontina 50 gr di latte intero Per la pasta dello
INGREDIENTI 250 g di ricotta 90 g di farina 00 1 uovo 2 cucchiai di radicchio tardivo deidratato PROCEDIMENTO _Creare una fontana con la farina e inserire al centro la ricotta, l’uovo e il radicchio rosso di Treviso deidratato. _Amalgamare con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo aiutandosi con un po’ di farina
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Fette biscottate al radicchio deidratato e uvetta
Ingredienti (x 2 filoni di pane) · 300 g di farina 0 · 200 g di farina 00 · 100 g di farina integrale · 250 g di latte intero · 120 g di uvetta · 7 g di radicchio rosso di Treviso IGP deidratato · 120 g di zucchero · 1 uovo · 5 g di lievito di birra fresco · 125 ml di
Ingredienti (x 4 persone) 1 confezione di Riso al radicchio rosso di Treviso IGP tardivo deidratato 150 g di mascarpone 200 g di casatella trevigiana DOP Procedimento_ Cuocere il riso secondo istruzioni della confezione. Terminare con la mantecatura a base di Parmigiano e un formaggio a piacere (es. Casatella, robiola, gorgonzola)_ Riempire degli stampini in
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Focaccia al Radicchio rosso di Treviso IGP deidratato
Ingredienti (x 2 teglie) Per l’impasto della focaccia · 1 kilo di farina 0 di buona qualità · 700 g acqua tiepida · 8 g di lievito di birra fresco · 1 cucchiaino di melassa o miele · 14 g di rosso di Treviso IGP deidratato · 100 g di olio extravergine di oliva · 25 g di sale · Olio per ungere
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