Saltate in padella il radicchio “Tardivo” e il cavolo nero con olio extra vergine di oliva. Alla fine aggiungete una spruzzata di semi di zucca, sesamo e girasole tostati e tritati con curcuma e pepe misto. Da accompagnare alla nostra BIRRA TARDIVA
Archivio Categoria: Antipasti
INGREDIENTI Radicchio rosso di Treviso Pera william Grana padano Chicchi di melagrana PROCEDIMENTO _Iniziamo tagliando a listarelle o a piccoli pezzi il Radicchio e disponiamolo all’interno di una ciotola. _Aggiungiamo una pera tagliata a pezzetti e del grana a cubetti. _Mescoliamo bene il tutto e condiamo con un buon olio evo, gocce di aceto balsamico,
INGREDIENTI PROCEDIMENTO _Mondate il radicchio e tagliatelo a listarelle. _Lavate anche la pera e tagliatela a cubetti. _Fate rosolare entrambi in una padella con l’olio, lo zucchero e il burro per circa 5 minuti o comunque fino a quando il radicchio si sarà appassito e la pera risulterà appena morbida. _Aggiustate di sale e pepe
INGREDIENTI (Per 2) Cespi di radicchio @ilfioredellasalute, 2 Olio extravergine di oliva Pagnotta casalinga o pane toscano a fette, 2 Prezzemolo, 1 ciuffetto Buccia di arancia grattugiata, 1 cucchiaino Sale, pepe nero macinato fresco Aglio, 1 piccolo spicchio Pinoli, un cucchiaio Grana o Parmigiano grattugiati al momento PROCEDIMENTO _Accendete il forno a 180 gradi. _Tagliate
INGREDIENTI 500 g farina 00 300 ml acqua 300 g radicchio rosso di Treviso – Il fiore della Salute 50 g noci 20 ml olio extra vergine d’oliva 10 g lievito fresco 10 g sale grana a scaglie per servire pepe PROCEDIMENTO _Sciogliete il lievito in 250 ml di acqua e il sale nei restanti
INGREDIENTI: – radicchio rosso tardivo di Treviso – carote – rucola – peperone rosso carnoso – grana padano – pomodori – olio extravergine di oliva – sale fino PROCEDIMENTO _Tagliare il radicchio a pezzi, lasciare la rucola intera, la carota a nastro (con un pelapatate), il peperone julienne e il pomodoro a fettine. _Lasciar cadere
INGREDIENTI (PER 1 GALETTE) 4 ceppi di radicchio di Treviso IGP100 gr ricotta100 g scamorza1 pera2 spicchi di agliosalepepeolio evoPER LA PASTA250 g farina ai cereali100 ml acqua90 g olio evo2 cucchiai semi di lino1 cucchiaio rosmarino fresco tritatosale PROCEDIMENTO _ Iniziate a preparare la pasta mixando tutti i suoi ingredienti in una planetaria o
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE) 500 gr di zucca200 ml di brodo vegetale1 radicchio di Traviso IGPMezza cipollaNocciole qb PROCEDIMENTO _In pentola a pressione o in pentola normale soffriggete la cipolla, unite la zucca tagliata a tocchetti, unite il brodo e fate cuocere finché la zucca risulta bella morbida. _Una volta cotta frullate il tutto per
INGREDIENTI (4 ciotole) 150 g di farina per polenta 2 cespi di radicchio rosso tardivo di Treviso IGP 150 g di cipolla rossa 1 cucchiaio di aceto di vino rosso 1 cucchiaio di miele millefiori 100 g di casatella trevigiana 50 g di gorgonzola 50 ml di panna fresca Bibanesi alla Cipolla q.b. PROCEDIMENTO _Preparare
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) Per la crema allo zafferano Latte di soia – 500 mlOlio extravergine di oliva – 40 mlFarina 1 – 40 gSale/noce moscata – a piacereZafferano in polvere – 2 bustine Per completare Noci sgusciate – 50 gNocciole – 50 gRadicchio di Treviso IGP tardivo – 2 cespi piccoliSpeck – 8 fette