INGREDIENTI (Per 2) Cespi di radicchio @ilfioredellasalute, 2 Olio extravergine di oliva Pagnotta casalinga o pane toscano a fette, 2 Prezzemolo, 1 ciuffetto Buccia di arancia grattugiata, 1 cucchiaino Sale, pepe nero macinato fresco Aglio, 1 piccolo spicchio Pinoli, un cucchiaio Grana o Parmigiano grattugiati al momento PROCEDIMENTO _Accendete il forno a 180 gradi. _Tagliate
INGREDIENTI (per 1 pizza) 150 g di farina per Pizza Napoletana 95 g di acqua 4 g di sale fino 0,6 g di lievito di birra fresco 60/80 g di mozzarella fiordilatte 1 cucchiaio di Grana Padano stagionato grattugiato finemente Speck Altoadige affettato sottilmente 1 cespo di RADICCHIO rosso di Treviso tardivo IGP limone, sale
INGREDIENTI 500 g farina 00 300 ml acqua 300 g radicchio rosso di Treviso – Il fiore della Salute 50 g noci 20 ml olio extra vergine d’oliva 10 g lievito fresco 10 g sale grana a scaglie per servire pepe PROCEDIMENTO _Sciogliete il lievito in 250 ml di acqua e il sale nei restanti
INGREDIENTI: – radicchio rosso tardivo di Treviso – carote – rucola – peperone rosso carnoso – grana padano – pomodori – olio extravergine di oliva – sale fino PROCEDIMENTO _Tagliare il radicchio a pezzi, lasciare la rucola intera, la carota a nastro (con un pelapatate), il peperone julienne e il pomodoro a fettine. _Lasciar cadere
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 360 g di spaghetti o pasta lunga 4 tuorli 50 g di guanciale 5 cucchiai di Pecorino romano 2 cespi di Radicchio tardivo di Treviso IGP 1 cipolla piccola, meglio se rossa o di Tropea Sale, pepe q.b. PROCEDIMENTO _Tagliare il guanciale a listarelle e rosolarlo a secco (senza condimenti) in
INGREDIENTI (PER 1 GALETTE) 4 ceppi di radicchio di Treviso IGP100 gr ricotta100 g scamorza1 pera2 spicchi di agliosalepepeolio evoPER LA PASTA250 g farina ai cereali100 ml acqua90 g olio evo2 cucchiai semi di lino1 cucchiaio rosmarino fresco tritatosale PROCEDIMENTO _ Iniziate a preparare la pasta mixando tutti i suoi ingredienti in una planetaria o
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE) 500 gr di zucca200 ml di brodo vegetale1 radicchio di Traviso IGPMezza cipollaNocciole qb PROCEDIMENTO _In pentola a pressione o in pentola normale soffriggete la cipolla, unite la zucca tagliata a tocchetti, unite il brodo e fate cuocere finché la zucca risulta bella morbida. _Una volta cotta frullate il tutto per
INGREDIENTI 500 g di farina tipo 0 250/300 ml di acqua 10 g di lievito di birra fresco o 5 di lievito secco 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di sale un pizzico di zucchero 2 cespi di radicchio 8 fette di prosciutto cotto 200 g di primosale 2 cucchiai di granella di pistacchi
INGREDIENTI (4 ciotole) 150 g di farina per polenta 2 cespi di radicchio rosso tardivo di Treviso IGP 150 g di cipolla rossa 1 cucchiaio di aceto di vino rosso 1 cucchiaio di miele millefiori 100 g di casatella trevigiana 50 g di gorgonzola 50 ml di panna fresca Bibanesi alla Cipolla q.b. PROCEDIMENTO _Preparare
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 1 kg di gnocchi di patate 1 cespo di radicchio 1 bustina di zafferano 50 g di parmigiano 2 cucchiai di panna burro olio sale PROCEDIMENTO _In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con una noce di burro e fatevi appassire il Radicchio a listarelle. _Aggiungete la panna, lo zafferano diluito
