Ricette, Secondi

Baccalà in vasocottura con patate, radicchio rosso di Treviso e curcuma

Dosi per:

4 pers.

Ingredienti

  • 400 gr. di baccalà fresco
  • 200 gr. di patate
  • 1 cespo di radicchio
  • curcuma in polvere
  • sale, pepe
  • olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Adoro la vasocottura è divertente da preparare, dal punto di vista nutrizionale. E’ ottima ed è molto pratica anche per cene super affollate. Provate questa ricetta ne resterete conquistati.

Lessare le patate, pelarle e schiacciarle grossolanamente con una forchetta. In una ciotola condirle con olio, pepe, sale e curcuma in polvere. Affettare sottilmente il radicchio rosso di Treviso. Tagliare il baccalà a pezzi abbastanza piccoli, unirlo alle patate e aggiungere il radicchio rosso. Mescolare delicatamente.

Riempire i vasetti appena sotto il bordo. Chiuderli ermeticamente con il coperchio provvisto di anello di gomma e ganci.

Sistemare i vasetti in una pirofila e aggiungere acqua fino a 2 cm. sotto il coperchio.

Cuocere in forno 30 minuti a 140°.

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CHEF Omar Lapecia Bis