INGREDIENTI (per 2 persone)
2 cespi di Radicchio Rosso di Treviso IGP1 avocado maturo3 cucchiai di pinoli tostati
2 uova in camicia (opzionali)
Aceto Balsamico, olio, sale e pepe q.b
PROCEDIMENTO_Tagliare e lavare il radicchio e disporlo in un piatto da portata_In padella, tostare i pinoli a secco per 3 minuti a fiamma alta facendo attenzione alla tostatura_Tagliare l’avocado a fette o a cubetti.
_ Aggiungere i pinoli e l’avocade e condire con olio, sale, pepe e aceto balsamico.
_Per trasformare il piatto in un pasto equilibrato e completo, aggiungere due uova in camicia oppre due uova sode cotte pochi minuti.
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Ricetta della nostra food blogger Angela Berton