INGREDIENTI
400 g di controfiletto di manzo
300 g di zucca
200 g di Radicchio rosso di Treviso
50 g di noci
Erba cipollina
Scalogno 2
125 ml Raboso Piave IGT
Olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO
_Cuocere la zucca in forno.
_In una casseruola brasare leggermente il radicchio con lo scalogno deglassare con Raboso.
_A parte far imbiondire dell’aglio con burro e timo, aggiungere la carne e far leggermente dorare.
_Assemblare il vaso mettendo sul fondo il radicchio di Treviso, poi la carne ,la zucca e le noci completare con l’erba cipollina.
_Mettere in forno per 20 min. a 120 °
CLICCA QUI PER COMPRARE IL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IGP