L’Assemblea Generale dell’ONU ha dichiarato il 2021 Anno Internazionale della Frutta e della Verdura (AIFV).
L’obiettivo dell’iniziativa è quello di sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza di tali alimenti nella dieta e nella sostenibilità del pianeta, promuovendo uno stile di vita sano ed equilibrato e riducendone gli sprechi.
Frutta e verdura sono, infatti, fonti di fibre dietetiche, vitamine e minerali essenziali per il nostro organismo, ma si stima che il 50% della produzione venga perso lungo la filiera di approvvigionamento, con ricadute negative sull’intero ecosistema e sul raggiungimento degli Obiettivi di sviluppo sostenibile dell’Agenda 2030.
È importante, dunque, che ognuno faccia la propria parte in questa sfida per guardare insieme ad un futuro colorato dalla Frutta e dalla Verdura.